Quantas calorias tem o grão de bico

Grão de bico é muito usado na culinária indiana

Grão de bico é uma fonte vegetariana de proteína e fibras dietéticas. Uma xícara de grão de bico cozido contém 269 calorias, a maioria proveniente de proteínas e carboidratos. Um copo contém 45 g de hidratos de carbono, 7,9 g de açúcar e 12,5 g de fibra.

Grão de bico cozido contém pouca gordura, como uma xícara contém apenas 4,3 g. Quase metade dessa gordura é gordura poli-insaturada. Um copo de grão de bico cozidos contém menos de 0,5 g de gordura saturada e sem colesterol.

Apesar de baixo teor de sódio, o grão de bico contêm grandes quantidades de muitos outros minerais, como ferro, fósforo, potássio, zinco e manganês. O manganês é importante para a formação óssea e metabolismo do colesterol.
Grão de bico conter quantidades variáveis das vitaminas solúveis em água. Um copo fornece uma pequena quantidade de vitamina C, riboflavina, niacina e ácido pantoténico, mas fornece quantidades maiores de outras vitaminas B solúveis em água.



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