Quantas calorias tem a rúcula

Rúcula tem origem no Mediterrâneo

Rúcula é uma folhosa com sabor picante e recheada de antioxidantes, minerais e vitaminas. O seu sabor é muito  parecido com o do agrião.

Uma xicara de rúcula contém 0,52 g de proteína, 0,13 g de gordura total, 0,73 g de hidratos de carbono, 0,3 g de fibras e 0,41 g de açúcares naturais. Rúcula tem baixo teor de gordura, pobre em sal, rica em fibras e livre de colesterol. Uma xícara contem insignificantes 5 calorias, rúcula é verdadeiramente um alimento de baixa caloria, você precisaria comer cerca de 20 xícaras de rúcula para obter as calorias oferecidas por uma maçã de tamanho médio.

Rúcula é uma excelente fonte de vitamina A, uma vitamina antioxidante solúvel em gordura – é necessária para a visão, o crescimento, a divisão e diferenciação das células e da função imunitária adequada. Uma xícara de rúcula também fornece 285 mcg de beta-caroteno, um precursor da vitamina A que se transforma em retinol – a forma natural da vitamina A – em seu corpo. Além disso, a rúcula tem altíssimos níveis de luteína e zeaxantina, oferecendo até 711 mcg em uma xícara e contém 21,7 mg de vitamina K, essencial para a coagulação adequada do sangue e manutenção da densidade óssea. A vitamina K limita o dano neuronal no cérebro, e atualmente está sendo estudada para aplicações potenciais no tratamento da doença de Alzheimer.



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