Leite Vegetal é bom ? Benefícios e Desvantagens

Fique atento a composição do leite vegetal

Não há muito tempo atrás, quando ser um leiteiro era uma opção de carreira, a única coisa que você poderia esperar para colocar no seu cereal era leite de vaca integral. Agora, o leite de vaca pode ser encontrado em todos os tipos de variedades: leite integral, magro (livre de gordura), sem lactose.

Para aqueles com preocupações dietéticas ou alergias, também existem alternativas ao leite de vaca. Amêndoa, soja e até mesmo leite vegetal (com extrato de cereais, sementes e oleaginosas) são alternativas populares, e eles estão se tornando cada vez mais populares e disponíveis nos supermercados em todo Brasil.

Cada tipo de leite tem suas vantagens e desvantagens, dependendo da dieta de uma pessoa, a saúde, necessidades nutricionais, ou preferências de gosto pessoal.

Por exemplo, as pessoas em anos de desenvolvimento – crianças com mais de dois, adolescentes e mulheres grávidas – tem necessidade de proteínas, vitamina D e cálcio. Estes são abundantes no leite de vaca. Por outro lado, as pessoas que precisam ficar atentos as suas calorias ou colesterol – por razões de peso ou problemas de saúde do coração – devem procurar outras opções como leite de arroz.

Uma das grandes vantagens do leite vegetal é que todos os tipos tem baixo teor de gorduras saturadas e grande quantidade de fibras, que ajudam no controle do colesterol e no funcionamento do intestino. Alguns deles também são fortificados com magnésio e vitaminas do complexo B. A desvantagem está em que alguns tipos de leite vegetal podem ser mais calóricos por serem feitos com extratos com alto teor de gordura insaturada.

Na hora de escolher seu leite vegetal é preciso ficar atento a composição. A quantidade de cálcio é essencial para os ossos e dentes, e muitas dessas bebidas não tem a quantidade necessária, por isso não devem ser usadas como substituto para o leite integral.

Para esclarecer melhor, segue uma pequenas descrição de quem são os leites vegetais:

Castanha de caju – este tipo de leite pode ser usado em suas receitas de leite batido com frutas. Sua composição conta com magnésio e antioxidantes. Mas a casaca pode causar reações alérgicas em algumas pessoas.

Arroz – o leite de arroz é feito de arroz branqueado e água. É o menos alergênicos de todos. Embora o leite de arroz possa ser fortificado com cálcio e vitamina D, ele não é uma fonte natural de qualquer um deles. O leite de arroz pode ser usado por vegetarianos. A desvantagem é que ele tem alta quantidade de carboidratos e é muito pobre em proteínas, por isso é uma boa opção para quem tem diabetes, atletas ou idosos.

Amêndoa – Leite de amêndoa é feito a partir de amêndoas moídas, ele é uma opção de baixa calorias e é livre de colesterol, gordura saturada e é naturalmente livre de lactose. Mesmo que as amêndoas sejam uma boa fonte de proteína, leite de amêndoa não é. Leite de amêndoa, também não é uma boa fonte de cálcio. No entanto, muitos dos tipos disponíveis no mercado são suplementados com cálcio, bem como vitamina D.  A desvantagem é que este leite não contêm cálcio, que é importante para pessoas com osteoporose.

Soja – é uma alternativa de leite popular para vegans e pessoas que são intolerantes à lactose. Uma vez que vem de plantas, é naturalmente livre de colesterol, baixo teor de gordura saturada e não contém lactose. Leite de soja é uma boa fonte de proteínas, cálcio (quando fortificado), e potássio. Ele também é fonte de potássio e magnésio, vitamina A, B12 e D. Vale lembrar que o consumo de muita soja pode ser um problema para pessoas com doenças da tireoide ou outras condições. Um estudo de Harvard de 2008 mostrou que um maior consumo de alimentos à base de soja causou problemas de fertilidade e baixa produção de esperma.

Aveia – leite de aveia possui fibras, vitamina e outros antioxidantes. O excesso do consumo desta bebida pode causar flatulência.

Quinoa – bebida a base de quinoa conta com proteínas, cálcio e ferro. Deve ser consumido com moderação por ser mais calórico. O leite vegetal de quinoa pode ser adicionado na criação de receitas doces e salgadas ou batido com frutas.

Nozes – este contém vitamina E e gorduras boas. O sabor é bem acentuado. Pode ser adicionado a receitas doces ou batido com bana e aveia.
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