Carboidratos – Complexos, Simples, Alimentos

Carboidratos são necessários para o corpo

Você provavelmente já viu anúncios de alimentos e dietas com baixo carboidrato, mas as crianças e adultos precisam de carboidratos. A maioria dos alimentos contêm carboidratos, que o corpo decompõe e transforma em açúcares simples – a principal fonte de energia para o corpo.

Existem dois tipos principais de hidratos de carbono (ou carboidratos) em alimentos: simples e complexos.

Carboidratos simples: Estes são também chamados de açúcares simples. Os açúcares simples são encontrados em açúcares refinados, como o açúcar branco. Se você chupa um pirulito, você está comendo carboidratos simples. Mas você também vai encontrar açúcares simples em alimentos mais nutritivos, como frutas e leite. É melhor obter os seus açúcares simples a partir de alimentos como frutas e leite. Por quê? Porque o açúcar não é adicionado a estes alimentos e também contêm vitaminas, fibras e nutrientes importantes como o cálcio.

Os carboidratos complexos: Estes são também chamados de amidos. Amidos incluem grãos, como pão, bolachas, massas e arroz. Tal como acontece com açúcares simples, alguns alimentos ricos em carboidratos complexos são opções melhores do que outros. Os grãos refinados como farinha branca e arroz branco, depois de processados​​, perdem nutrientes e fibras. Mas cereais não-refinados ainda contêm estas vitaminas e minerais. Grãos não refinados também são ricos em fibras, que ajudam seu sistema digestivo funcionar bem. Fibra ajuda a se sentir satisfeito, por isso que comemos porções menores destes alimentos.

Quando você come carboidratos, seu corpo os transforma em açúcares simples, que são absorvidos pela corrente sanguínea. Como o nível de açúcar sobe em seu corpo, o pâncreas libera um hormônio chamado insulina. A insulina é necessária para mover o açúcar do sangue para as células, onde o açúcar podem ser usados ​​como fonte de energia.

Quando esse processo passa rápido – como acontece com açúcares simples – você está mais propenso a sentir fome novamente em pouco tempo. Quando isso ocorre mais lentamente, como com um alimento de grãos não refinados, você ficará satisfeito por mais tempo. Os hidratos de carbono complexos lhe oferecem energia ao longo de um período mais longo de tempo.

Os carboidratos em alguns alimentos (principalmente aqueles que contêm uma grande quantidade de açúcares simples) fazem com que o nível de açúcar no sangue suba mais rapidamente do que outros. Os cientistas vêm estudando se comer alimentos que causam grandes saltos de açúcar no sangue pode estar relacionada a problemas de saúde como diabetes e doenças cardíacas.



Add a Comment

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *