Benefícios do Curry para a Saúde

Os ingredientes em curry fornecem não apenas uma seleção de vitaminas e minerais, mas também uma variedade de benefícios para a saúde

Curry em pó é uma mistura de especiarias popular que oferece uma série de benefícios para a saúde, incluindo a prevenção do câncer, proteção contra doenças cardíacas e redução dos sintomas de Alzheimer e dor e inflamação. Também melhora a saúde dos ossos, aumenta a imunidade e aumenta a capacidade do fígado de remover toxinas do corpo.

O curry em pó é composto por uma série de ingredientes e, dependendo da região do mundo, pode variar ligeiramente, alterando os benefícios específicos para a saúde que podem ser derivados do pó. Os ingredientes mais comuns do curry são açafrão, coentro, cardamomo, cominho, manjericão e pimenta vermelha. Alguns outros ingredientes que são adicionados ocasionalmente, dependendo da receita específica, são sementes de funcho, gengibre, alho, canela ou sementes de mostarda, todos os quais também oferecem benefícios para a saúde.

O curry em pó é nativo das cozinhas do sul da Ásia e foi popularizado nos séculos 19 e 20 em outras partes do mundo devido à sua exportação em massa como um condimento depois de ter sido descoberto pelos visitantes coloniais. Em meados do século XX, a culinária indiana tornou-se mais popular em todo o mundo, de modo que o curry e, posteriormente, o curry em pó tornaram-se amplamente disponíveis.

Benefícios do Curry para saúde

Previne a Doença de Alzheimer

O açafrão-da-terra é provavelmente o ingrediemte mais benéfico do curry por causa do seu componente curcumina. Os pesquisadores associaram a curcumina a uma redução na placa que os radicais livres depositam nas vias neurais do cérebro. Estimula o sistema imunológico a eliminar os aminoácidos que compõem essa placa, reduzindo assim o declínio cognitivo e as chances da doença de Alzheimer.

Previne o câncer

Uma pesquisa recente sugeriu que o aumento da quantidade de açafrão-da-terra (e mais importante, seu componente de curcumina) pode estimular a atividade anti-câncer na saliva humana! Para que isso seja visto em uma escala mensurável, a curcumina deve ser tomada em forma de suplemento, que é uma concentração muito maior do que a encontrada no pó de curry. Estudos demonstram que o curry em pó que contém açafrão-da-terra ajuda diminuir o câncer de cólon, entre todos os tipos de câncer.

Alivia a dor e a inflamação

Mais uma vez, o açafrão-da-terra é um agente benéfico para a saúde em termos de inflamação, dor e artrite reumatoide. As propriedades antiinflamatórias do açafrão-da-terra diminuem ativamente a inflamação e a deterioração das articulações, bem como a dor associada a doenças como a artrite reumatóide. Os efeitos do açafrão-da-terra mostraram-se comparáveis ​​ao ibuprofeno.

Protege a saúde do coração

A doença cardíaca é uma das doenças mais perigosas e comuns que afetam os seres humanos, então qualquer coisa que possa ajudar a prevenir é um bônus! Dois dos ingredientes comumente encontrados no curry são cardamomo e manjericão, ambos são vasodilatadores. Eles afetam as proteínas que reduzem a tensão nos vasos sanguíneos. Isso leva a uma redução na pressão arterial, o que reduz as chances de muitas condições cardiovasculares, incluindo aterosclerose, ataques cardíacos e derrames.

Melhora a saúde óssea

O açafrão-da-Índia encontrado no curry também está sendo estudados em termos de osteoporose e saúde óssea. Embora os testes em humanos ainda estejam em seus estágios iniciais, quantidades significativas de testes em animais mostraram que o açafrão-da-Índia aumenta consideravelmente a velocidade de regeneração óssea, enquanto reduz os sinais de perda óssea em até 50%.

Atividade antibacteriana

Um elemento benéfico final encontrado na maioria dos curry em todo o mundo é o coentro, que de acordo com vários estudos ajuda combater infecções bacterianas, particularmente E. coli, e outras infecções intestinais. Portanto, comer uma quantidade saudável de curry pode melhorar a saúde do seu sistema digestivo e fortalecer seu sistema imunológico em sua defesa contra agentes bacterianos.

Toxicidade do Fígado

A curcumina, componente importantíssimo do açafrão-da-terra, também está ligada à saúde do fígado. Inibe a expressão de certos genes que levam à inflamação, câncer e crescimento de tumores no fígado. Embora os testes em humanos ainda estejam em estágio inicial, testes em animais mostraram que uma quantidade saudável de curry e curcumina é um grande estímulo contra doenças hepáticas e toxicidade hepática em excesso.

Precauções

O Curry em pó é uma adição deliciosa e nutritiva a dieta, mas também apresenta alguns efeitos colaterais. O curry em pó é um anticoagulante bem conhecido, portanto, se você já toma anticoagulantes, você deve consultar o seu médico antes de usar o curry para se certificar de que não existe perigo de sangramento. Além disso, pesquisas mostram que o curry em pó causa irritação a vesícula biliar ou para pessoas com condições de vesícula biliar preexistentes. Estimula as contrações da vesícula biliar, que são boas para pessoas com vesícula biliar saudável, mas podem ser muito dolorosas para aqueles com cálculos biliares ou ductos biliares obstruídos.



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