Azeitona – Calorias

Azeitonas são uma excelente fonte de ácido oléico

Mesmo que mais atenção tem sido, por vezes, dada ao seu óleo delicioso do que as suas delícias frutas, a azeitona é um dos alimentos mais amplamente apreciados no mundo. Tecnicamente classificado como frutos da árvore Olea europea (uma árvore incrível que normalmente vive há centenas de anos) que são colhidas em setembro, mas o ano inteiro estão disponíveis.

Enquanto algumas azeitonas podem ser comidas assim que colhidas das árvores, a maioria das azeitonas vendidas comercialmente foram processadas para reduzir sua amargura intrínseca. Os métodos de processamento variam de acordo com a variedade da azeitona da região, onde são cultivadas, e o sabor desejado, textura e cor. Algumas azeitonas são colhidas verdes, enquanto outras estão totalmente maduras. A cor de uma azeitona não está necessariamente relacionada ao seu estado de maturidade. Muitas azeitonas são verdes e ficam pretas quando estão plenamente maduras. No entanto, algumas variedade de azeitonas começam verde e permanecem verdes quando madura, enquanto outros começam de preto e permanecem em preto.

Tradicionalmente azeitonas curadas, como as encontradas na maioria dos supermercados, oferece uma série de benefícios à saúde. Para começar, elas são ricas em ferro, vitamina E e cobre, e são uma excelente fonte de fibra.

É verdade que as azeitonas têm um pouco de gordura, mas é a variedade incrivelmente saudável monoinsaturada. Gorduras mono foram reduzem o risco de aterosclerose e aumento do bom colesterol.

No entanto, azeitonas contêm uma tripla ameaça para sua saúde que trabalha em sinergia para proporcionar benefícios extremas. Junto com gorduras monoinsaturadas, as azeitonas são ricas em vitamina E, um antioxidante solúvel em gordura, que neutraliza os radicais livres, juntamente com polifenóis e flavonóides, que têm propriedades anti-inflamatórias.

Azeitonas tem um alto teor calórico para o seu tamanho, mas o número de calorias por azeitona claramente depende do tipo de azeitona. Para uma porção de duas azeitonas, existe um total de 25 calorias. Portanto, cada azeitona tem cerca de 12,5 calorias contidas no seu interior . No então esse valor calórico pode variar já que a contagem de calorias depende do tipo e tamanho, as azeitonas podem ter entre 3,7 calorias (para uma pequena azeitona) e 12,2 calorias. Outro fator a considerar quando a contagem de calorias é a maneira que com que as azeitonas foram preparadas, ou seja, já que foi conservado, foram recheadas com outros ingredientes.



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