Aipim – Calorias

Aipim nutrientes e calorias

Aipim ou Mandioca é um tubérculo de sabor adocicado, de origem sul-americana. Ele é uma raíz popular comestível desde muitos séculos atrás em muitas partes da África, Ásia e os povos indígenas sul-americanos. Esta raíz tropical também é uma parte indispensável da dieta de milhões de habitantes que vivem nessas regiões.

O aipim tem quase o dobro das calorias do que as batatas. Em 100 g de aipim contém 60 calorias. Seu calorias provém principalmente de sacarose formando a maior parte dos açúcares em tubérculos, respondendo por mais de 69% dos açúcares totais.

O aipim é muito baixo em gorduras e proteínas do que em cereais e leguminosas. No entanto, tem mais proteína do que o de outras fontes alimentares tropicais como inhame, batata, banana, etc

Como em outras raízes e tubérculos, o aipim também é livre de glúten. A raiz é a principal fonte de alguns minerais importantes, como zinco, magnésio, potássio, cobre, ferro e manganês.



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